No Image

Сок добрый срок годности

СОДЕРЖАНИЕ
4 просмотров
10 марта 2020

Сок – это гармония приятного вкуса, и незаменимой полезной нормы витаминов. Яркие этикетки с фруктами, так и манят своим сочным видом с витрин. Но как приобрести кладезь витаминов, а не побочных эффектов?!

Срок годности сока, при влажности воздуха не выше 75%

температура хранения срок хранения
от 0 до 20°С от 9 месяцев до 3-х лет

Выбираем сок правильно:
1. Отдавайте предпочтение сокам в пакетах (продукт лучше защищен от воздействия солнечных лучей, чем соки и нектары в стеклянной таре
2. Обратите внимание на дату изготовления. Чем она ближе к дате покупки, тем полезнее и вкуснее будет сок
3. Лучше всего покупать сок, на упаковке которого указано — сок прямого отжима (напиток сохраняет вкус и пользу используемых овощей и фруктов)

Полезные свойства разных видов сока:
Абрикосовый (полезен для печени, сердца, кожи и зрения)
Ананасовый (помогает в обмене веществ, выступает также как афродизиак)
Апельсиновый (для нервной и сердечнососудистой систем, при дефиците витаминов В и С, при отравлениях и снижении иммунитета)
Виноградный (при общем истощении, апатии, анемии)
Вишневый (при постоянном чувстве голода, активизирует ферментную деятельность)
Гранатовый (при малокровии, анемии, заболеваниях желчных путей, снижении иммунитета, полезен для кожи, волос, легких, почек, селезенки, щитовидной железы)
Грейпфрутовый (для обмена веществ, рекомендуется при патологиях сердца, гипертонии)
Грушевый (для борьбы с чувством голода)
Лимонный (при мигренях и дефиците витамина С)
Морковный (для поддержки зрения и здоровой слизистой ЖКТ, при сердечнососудистых заболеваниях, болезнях почек, во время беременности)
Облепиховый,/i> (для поддержания уровня витаминов (А, В1, В2, В3, С, Е) и минералов (бор, марганец, железо), богат также органическими кислотами и растительными антибиотиками. Способствует выводу солей тяжелых металлов и радиоактивных веществ. Отличное спазмолитическое, седативное и противоопухолевое средство)
Персиковый (для сердца: содержит соли калия, предупреждающие развитие инфарктов и инсультов)
Сливовый (для успешной работы кишечника (предупреждает запоры)
Томатный (содержит витамин С и натрий. С одной стороны, защищает от склероза сосудов мозга (то есть сохраняет память и четкость мышления), предупреждает онкологию; с другой – противопоказан тем, кто вынужден ограничивать в своем рационе количество соли)
Смородиновый (для повышения иммунитета)
Шиповниковый (для обмена веществ, улучшения трудоспособности, повышения иммунитета; хорош как аперитив для тех, кто страдает отсутствием аппетита; имеет моче-, желчегонный эффект, улучшает пищеварение)
Яблочный (упорядочивает мышление, помогает сосредоточиться; этот сок обогащен железом, бором, калием и витаминами группы В)

Читайте также:  Htc u11 plus 64gb

Как определить свежесть:
Брожение. Его легко распознать по пузырькам и характерному шипению
Запах. У испортившегося сока резкий кислый запах
Цвет. У перестоявшего сока мутный цвет иногда даже появляется характерный осадок на дне емкости

Как увеличить срок хранения свежевыжатого сока:
Увеличить срок хранения свежевыжатого сока можно при помощи стерилизации. Для этого необходимо взять стеклянную банку, простерилизовать ее над паром в течение 15 минут, а после остывания залить сок в тару и закрыть плотной резиновой крышкой. Хранить ее нужно в холодильнике или любом другом более-менее прохладном месте.
Полезные советы:
1. Если сок находится в контакте с воздухом больше 10 минут, то концентрация полезных веществ в нем снижается, а бактерии напротив размножаются. Холодильник в этом случае не поможет.
2. Пить сок стоит медленно небольшими глотками.
3. Не рекомендуется соединять сок с пищей или же запивать им еду, так как это может спровоцировать в кишечнике процессы брожения.
4. Для разбавления сока используйте только минеральную или кипяченую воду.
5. После принятия сока обязательно прополосните рот (фруктовые кислоты разрушают зубную эмаль.

  • Объем: 1 л
  • Полное наименование: Сок томатный с сахаром и солью. Восстановленный, с мякотью, гомогенизированный. Для питания детей с 3-х лет.
  • Изготовитель: ОА "Мултон"
  • Энергетическая ценность: 22 ккал
  • Срок годности: 12 месяцев

Все характеристики

Сок "Добрый" томатный: Результаты теста

Товар с замечаниями

Обнаружен крахмал, содержание которого не характерно для томатов (свидетельствует о вероятном использовании не указанного в составе крахмала в качестве загустителя). Массовая доля растворимых сухих веществ (за вычетом хлоридов) менее минимально допустимой техническим регламентом для восстановленного томатного сока.

Достоинства

  • По проверенным показателям соответствует требованиям безопасности
  • По нутриентному профилю соответствует натуральному томатному соку

Недостатки

  • Обнаружен крахмал
  • Обнаружено остаточное количество пестицида пропамокарба (значительно меньше максимально допустимого уровня)
  • Массовая доля растворимых сухих веществ (за вычетом хлоридов) менее минимально допустимой техническим регламентом для восстановленного томатного сока
  • Относительно высокое содержание нитратов (не превышает максимально допустимого) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
Читайте также:  Скрипты для мышки х7

Сок томатный "Добрый" по проверенным показателям соответствует требованиям безопасности. Обнаружено остаточное количество пестицида пропамокарба (значительно меньше максимально допустимого уровня).

Соответствует наименованию. Обнаружен крахмал, содержание которого не характерно для томатов (свидетельствует о вероятном использовании не указанного в составе крахмала в качестве загустителя). Массовая доля растворимых сухих веществ (за вычетом хлоридов) менее минимально допустимой техническим регламентом для восстановленного томатного сока. Другие факты недостоверной маркировки не выявлены.

По органолептическим и физико-химическим показателям соответствует стандарту на данный вид продукции (ГОСТ 32876). Массовая доля растворимых сухих веществ соответствует только без учета добавленных хлоридов (согласно п. 23 ст. 5 ТР ТС 023/2011 добавление поваренной соли не может осуществляться в целях замещения растворимых сухих веществ сока). ТУ производителя в маркировке не указаны.

Относительно высокое содержание нитратов (не превышает максимально допустимого) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

По нутриентному профилю соответствует натуральному томатному соку.

Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.

Протоколы испытаний

* Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.

Соки и нектары хранят в хорошо вентилируемых складских помещениях на деревянных стеллажах или поддонах.

Соки и нектары, фасованные в стеклянную и полимерную прозрачную тару, хранят в помещениях, защищенных от попадания прямых солнечных лучей.

Срок годности соков и нектаров, с даты изготовления при температуре от 0?С до 25?С составляет не более:

— в стеклянной таре — 2 лет; соков изготовленных с использованием свеклы, соков, подвергнутых молочнокислому брожению, — 1 года; витаминизированных соков — 1 года;

— в металлической таре — 1 года; томатного сока — 2 лет;

— стерилизованных (пастеризованных) в теплообменных аппаратах и фасованных в потребительскую тару из комбинированных материалов — 9 мес.

Срок годности соков и нектаров с даты изготовления при температуре от 2?С до 10?С в потребительской таре (пакетах) из комбинированных материалов на основе бумаги или картона, полиэтиленовой пленки и алюминиевой фольги типа «Пюр-Пак» — не более 6 мес.

Читайте также:  D link dir 516

плодовый ягодный овощной сок

Высокое качество выпускаемой продукции — одна из важнейших задач любого предприятия. Принимая сырье в производство, каждое предприятие должно быть уверено в его качестве, подвергать его химическому анализу, контролировать все важнейшие показатели — содержание свободных жирных кислот, перекисей, наличие следов тяжелых металлов и многие другие. Для производства плодово-ягодных и овощных соков должно отбираться самое качественное сырье от самых лучших поставщиков.

Следовательно, качество производимых соков зависит, прежде всего, от качества и химического состава сырья, а также от особенностей технологического процесса производства. Более многочисленными факторами сохранения качества соков являются следующие: упаковка позволяющая сохранить на определённый срок органолептические и физико-химические свойства переработанных овощей, температурный режим хранения, переработанные овощи подвергаются быстрой порче при не соблюдении режима.

Соки, нектары и напитки выпускаются на современном заводе «САНФРУТ», оснащенном технологическими линиями Tetra Pak — лидера в производстве оборудования и материалов для асептической упаковки. Такая упаковка гарантирует срок годности продукта в закрытом виде от 9 до 12 месяцев и, что самое главное, позволяет обойтись без добавления консервантов.

Соковая продукция «САНФРУТ-Трейд» производится по признанной во всем мире технологии, которая сохраняет вкус и аромат свежих плодов. Технологический процесс полностью автоматизирован и проходит в стерильных условиях, что исключает попадание в продукт микроорганизмов.

1. Дубцов Г.Г. Товароведение пищевых продуктов. — М.: «Академия», 2006. 264 с.

2. ГОСТ Р 52186-2003. Соки фруктовые восстановленные. ТУ. — М.: Госстандарт России, 2003. — 13 с.;

3. Самсонова А. Н. Фруктовые и овощные соки

4. ГОСТ Р 52185-2003. Соки фруктовые концентрированные. ТУ. — М.: Госстандарт России, 2003. — 13 с.

5. ГОСТ 8756.1-79. Продукты пищевые консервированные. ТУ. — М.: Госстандарт России, 1979. — 12 с.

6. Герасимова, В.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров/ В.А. Герасимова, Е.С. Белокурова, А.А. Вытовтов — СПб: Питер, 2005 — 400 с.

7. Елисеев, М.Н. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров/ М.Н. Елисеев, В.М. Позняковский — М.: Академия, 2006. — 304 с.

Комментировать
4 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector